CATTIN SAUVAGE

VARIEDAD

100% Gewurztraminer

VIÑEDO

Los viñedos de Joseph Cattin están ubicados en Voegtlinshoffen.

Suelo: arcilla y piedra caliza

VINIFICACIÓN

Las diferentes uvas son vinificadas de manera separada. Se obtiene el color con el contacto entre el jugo y su cáscara donde se encuentran los pigmentos naturales. Esta maceración dura por lo general una noche. La fermentación alcohólica se hace en una cuba termo regulada entre 18 y 20o grados. Embotellado en la propiedad.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Color brillante y salmón.

Nariz: Aromas de durazno y frambuesa.

Boca: Acidez y frescura muy agradable, con predominancia de frutos rojos.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Se recomienda servir a 9° C. Perfecto acompañado con entradas, jitomates o ensaladas, y otros platos mediterráneos.

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