CATTIN SAUVAGE

VARIEDADES

Pinot Blanc 85%, Chardonnay 15%.

VIÑEDO

Los viñedos de Joseph Cattin están ubicados en Voegtlinshoffen.

Suelo: arcilla y piedra caliza.

Clima semi continental.

Cosecha manual.

VINIFICACIÓN

Prensado lento de las uvas para conservar las características del vino. Primera fermentación a temperaturas controladas (18 y 22 ℃), segunda fermentación en botella, seguida de un mínimo de 18 meses de crianza sobre lías.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Amarillo pajizo con ribetes dorados y una fina burbuja

Nariz: Aromas de cítricos, frutas amarillas de hueso, flores blancas.

Boca: Resaltan las notas frutales, rica acidez, fresco y largo final.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Temperatura de servicio: 8-10ºC

Perfecto como aperitivo, mariscos, pescados, quesos fuertes y postres como tarta de manzana.

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