CHATEAU JEREMIE

SITUACIÓN

Fabrezan, Languedoc, Clima Mediterráneo.

VARIEDADES

Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah.

VIÑEDO

40 años de promedio. 5000 plantas por hectárea

VINIFICACIÓN

Tradicional, con cada cepa por separado. Maceración larga de 15 a 20 días.

Añejado durante 12 meses en barricas de roble francés.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Intenso color rojo oscuro púrpura con matices granates.

Nariz: Notas a cerezas, regaliz, café tostado y aromas de moras en evolución hacia notas de ciruela y aceituna

Boca: Taninos elegantes, final de larga evolución hacia la vainilla y notas tostadas.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Se recomienda servir con medallón de res, costilla de cordero, risotto con setas y brochetas mixtas.

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