CHÂTEAU TOUR DE CAPET

VARIEDADES

80% Merlot y 20% Cabernet Franc.

VIÑEDO

Vides de 18 años

10 ha.

Suelo silíceo con arcilla y limo

VINIFICACIÓN

Selección minuciosa de la uva, despalillado sistemático. Fermentación en cuba de madera bajo regulación de temperatura automática. Remontados con ritmos adaptados para permitir una mejor extracción de las materias tánicas por 3 o 4 semanas. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Color rojo oscuro con reflejos granate.

Nariz:Aromas de ciruela madura, frutos rojos, especias y almendras tostadas.

Boca:Estructurado y elegante con taninos bien integrados.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Servir de 16 a 18 °C. Acompaña perfecto carnitas de pato, estofado de res, risotto.
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