LAS ARCINAS

«SITUACIÓN Ubicado en el Valle de las Arcinas, Zacatecas. 20 hectáreas plantadas sobre suelos arcillo-limoso a 2100 msnm.
VARIEDADES 100% Sauvignon Blanc

VINIFICACIÓN Cosecha manual; desde el despalillado hasta la fermentación se emplea una mínima intervención; se utilizan levaduras nativas (provenientes del viñedo) y bentonita para la clarificación. El vino permanece 6 meses en botella.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
Vista: Amarillo paja, ligeramente turbio.
Nariz: Aromas de limón amarillo, naranja, manzana verde, hierbas frescas.
Boca: Acidez equilibrada, se confirma el perfil cítrico con un final largo acompañado de un toque herbal.

SUGERENCIA DE MARIDAJE Servir a 10 °C. Puede tomarse solo, como aperitivo o acompañarlo de ensaladas frescas, mariscos crudos, ceviches, pescados blancos, tostadas de atún o suhsi.

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