NELEMAN

VARIEDAD

100% Tempranillo

VIÑEDO

Los viñedos se cultivan bajo rigurosos parámetros de agricultura orgánica, se ubican a 600 msnm en el suroeste de Valencia; el suelo se compone de caliza blanca, gozan de días calurosos y noches frías, mientras que las precipitaciones son casi inexistentes.

VINIFICACIÓN

Cosecha nocturna para evitar la oxidación, al llegar a la bodega las uvas se prensan para obtener un mosto de color claro que se fermenta lentamente a 15 °C, posteriormente se embotella.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Ros pálido, limpio y brillante con ribetes plateados.

Nariz: Frescos aromas de fresa, frambuesa; ciruela y toronja

Boca: Rica acidez, carácter frutal y largo final.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Servir entre 8°C y 10°C. Perfecto como aperitivo, puede acompañar pescados blancos, mariscos, atún fresco o postres a base de frutos rojos.

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