PAUL MAS

«SITUACIÓN Vides de 15 a 30 años. Tipo de suelo: Arcillo-calcáreo con grava. Cosecha: Mecánica por la noche con el fin de evitar la oxidación. Rendimiento promedio: 60 hl/ha
VARIEDADES 100% Viognier

VINIFICACIÓN Al llegar a la bodega y después del despalillado se hace un trasiego a 10 °C; después se separan el mosto de flor y el mosto prensado para comenzar la fermentación alcohólica; el vino se mezcla cuidadosamente para entrar en contacto con lías durante 2 meses

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
Vista: Amarillo paja, con reflejos dorados, limpio y brillante..
Nariz: Expresivos aromas de frutos de hueso, flores, lichi, frutas tropicales.
Boca: Fresco, tiene una rica acidez acompañada de notas frutales y miel de flor, el retrogusto es prolongado.

SUGERENCIA DE MARIDAJE Se recomienda servir a 10 – 12°C. Se puede disfrutar con pescados blancos, mariscos crudos, arroces y postres.
DESCARGAR FICHA TÉCNICA
DESCARGAR IMAGEN «