TABOEXA

VARIEDAD

100% Albariño.

VIÑEDO

Clima Atlántico. Suelo franco arenoso por la descomposición del granito. 13 ha ubicadas en el municipio de As Neves.

VINIFICACIÓN

Tras el despalillado la uva es prensada, posteriormente ocurre el desfangado a 10 ºC durante 48 horas. El mosto se lleva a depósitos de acero inoxidable donde fermenta a temperatura controlada de 18°C durante 3 o 4 semanas.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Color Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillantes.

Nariz: Color Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillantes

Boca: Se confirman las notas frutales acompañadas de una vibrante acidez, final persistente con un ligero amargor característico de la variedad.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Servir entre 8º y 10 º C. Acompaña perfecto pescado a la parrilla, mariscos, arroz, ensaladas y platillos vegetarianos.

DESCARGAR FICHA TÉCNICA

DESCARGAR IMAGEN