THE BERNARD SERIES
OLD VINE CHENIN BLANC
D.O Coastal Region
VARIEDADES
100% Chenin Blanc.
VIÑEDO
Las uvas se obtienen de 3 viñedos con una edad promedio de 35 y 45 años. Suelo: granito. Cosecha manual.
VINIFICACIÓN
Los racimos son prensados enteros antes de la fermentación, 50% del vino madura en barricas de roble francés nuevas y el resto en barricas de segundo uso. El vino permanece en contacto con sus lías y se realiza el proceso de battonage.
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
Vista: Amarillo pajizo con ribetes dorados.
Nariz: Aromas de melón, piña madura, miel, mantequilla, cereales tostados y panadería.
Boca: Equilibrado, untuoso, notas de roble y especias dulces, se confirman las notas frutales, caramelo y mantequilla, fresco con un final persistente.
SUGERENCIA DE MARIDAJE
Servir a 10 °C. Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos, ostiones, cremas, ternera y quesos suaves.
Teléfono de contacto:+52 55 55840289
