ROC DE L’ABBAYE
SANCERRE BLANC
VARIEDAD
100% Sauvignon Blanc
VIÑEDO
El Domaine Roc de l’Abbaye se encuentra en Saint-Satur a orillas del río Loira y al pie de la Colline de Sancerre.
Las vides están plantadas en colinas sobre suelos de sílex.
VINIFICACIÓN
Después de una rigurosa selección del fruto, se prensa y estabiliza en frío 8 días antes de la fermentación alcohólica.
El vino permanece sobre lías durante 6 meses y recibe batonnage frecuentemente.
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
Vista: Color amarillo paja con reflejos plateados, limpio y brillante.
Nariz: Aromas cítricos, frutos de hueso, pera, manzana, frutos exóticos, hierbas frescas y notas de pedernal.
Boca: Sabores dominados por los cítricos, acidez vibrante, largo final acompañado por notas minerales.
SUGERENCIA DE MARIDAJE
Servir entre 10º y 12ºC. Ideal como aperitivo, puede acompañar moluscos, mariscadas, conejo asado, guisos de cerdo, pescado blanco a la mantequilla o verduras salteadas.
Teléfono de contacto:+52 55 55840289