L’ARTISAN

VARIEDAD

100% Pinot noir.

VIÑEDO

Vides de 12 a 22 años.

Tipo de suelo: arcillo calcáreo, grava.

Clima: mediterráneo.

Cosecha mecánica (nocturna).

Rendimiento medio: 45 hl/ha.

VINIFICACIÓN

Se seleccionan los mejores racimos durante la noche para evitar su oxidación, tras el despalillado ocurre una maceración pre-fermentativa a 10°C, la fermentación ocurre a 25.

30% del vino permanece en barricas de roble francés por 4 meses.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Rojo granada, limpio y brillante.

Nariz: Aromas de frutos rojos como la fresa, frambuesa, grosella y especias dulces.

Boca: Taninos suaves, se confirman las notas de fruta acompañadas de un largo final.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Se recomienda servir entre 15°C. Se puede disfrutar charcutería, carnes a la parrilla, quesos suaves o postres a base de fruta.

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