NELEMAN

VARIEDAD

100% Verdejo

VIÑEDO

Los viñedos se cultivan bajo rigurosos parámetros de agricultura orgánica, se ubican a 700 msnm en el suroeste de Valencia; gozan de días calurosos y noches frías, mientras que las precipitaciones son casi inexistentes.

VINIFICACIÓN

Las uvas se vendimian durante la noche para evitar la oxidación, al llegar a la bodega se colocan en una cámara frigorífica a -5 °C durante 5 días, posteriormente se fermentan a temperaturas controladas para preservar los aromas.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Amarillo paja con ribetes plateados, limpio y brillante.

Nariz: Aromas de frutos amarillos, frutas de hueso, hierbas frescas y mentoles.

Boca: Acidez vibrante, expresión frutal, alcohol bien integrado y largo final.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Servir entre 10°C. Ideal como aperitivo, puede acompañar ensaladas frescas, sashimis, mariscos crudos, quesos suaves.

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