ROC DE L’ABBAYE
SAUVIGNON BLANC
IGP Val de Loire
VARIEDAD
100% Sauvignon Blanc
VIÑEDO
El Domaine Roc de l’Abbaye se encuentra en Saint-Satur a orillas del río Loira y al pie de la Colline de Sancerre.
Es una de las pocas fincas de la zona que tiene todas sus parcelas plantadas sobre suelos de sílex.
VINIFICACIÓN
Después de una rigurosa selección en el viñedo, las uvas se prensan en frío para conservar lo aromas, la fermentación ocurre a temperatura controlada.
El vino permanece sobre lías durante 3 meses y recibe batonnage regularmente.
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
Vista: Color amarillo paja con reflejos plateados, limpio y brillante.
Nariz: Expresivo, aromas de cítricos, frutos amarillos, frutos de hueso flores blancas y hierba fresca.
Boca: Acidez fresca, se confirman las notas cítricas acompañadas de un largo final.
SUGERENCIA DE MARIDAJE
Servir entre 8º y 10ºC. Ideal como aperitivo, acompaña perfecto sushi, platos con hongos.
Teléfono de contacto:+52 55 55840289