THE BERNARD SERIES

VARIEDADES

100% Chenin Blanc.

VIÑEDO

Las uvas se obtienen de 3 viñedos con una edad promedio de 35 y 45 años. Suelo: granito. Cosecha manual.

VINIFICACIÓN

Los racimos son prensados enteros antes de la fermentación, 50% del vino madura en barricas de roble francés nuevas y el resto en barricas de segundo uso. El vino permanece en contacto con sus lías y se realiza el proceso de battonage.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Amarillo pajizo con ribetes dorados.

Nariz: Aromas de melón, piña madura, miel, mantequilla, cereales tostados y panadería.

Boca: Equilibrado, untuoso, notas de roble y especias dulces, se confirman las notas frutales, caramelo y mantequilla, fresco con un final persistente.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Servir a 10 °C. Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos, ostiones, cremas, ternera y quesos suaves.

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