ROC DE L’ABBAYE

«SITUACIÓN El Domaine Roc de l’Abbaye se encuentra en Saint-Satur a orillas del río Loira y al pie de la Colline de Sancerre. Las vides están plantadas en colinas sobre suelos de sílex y pedernal.
VARIEDADES 100% Pinot Noir

VINIFICACIÓN Cosecha mecánica, maceración por una semana antes de la fermentación alcohólica la cual dura alrededor de 7 días. Se induce a una fermentación maloláctica

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
Vista: Rojo cereza, limpio y brillante.
Nariz: Frutos rojos como la fresa, cereza, arándanos, frutos negros frescos, miel, flores.
Boca: Dominan los sabores de cerezas, ciruelas con un ligero toque de champiñones y castañas.

SUGERENCIA DE MARIDAJE Servir entre 14º y 16 º C. Ideal como aperitivo, puede acompañar tablas de quesos, asados, embutidos, carnes.
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