TALL HORSE

VARIEDAD

100% Chardonnay.

VIÑEDO

Se seleccionan las uvas en zonas determinadas de Western Cape, para obtener la tipicidad del vino. El 15% se fermenta entre 14 y 16 °C en barricas de roble francés y americano de quemado ligero, favoreciendo su redondez en boca. El vino reposa sobre su mosto durante 6 semanas antes de embotellarse.

VINIFICACIÓN

Las diferentes uvas son vinificadas de manera separada. Se obtiene el color con el contacto entre el jugo y su cáscara donde se encuentran los pigmentos naturales. Esta maceración dura por lo general una noche. La fermentación alcohólica se hace en una cuba termo regulada entre 18 y 200 grados. Embotellado en la propiedad.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Vista: Color rubí oscuro con ribetes de color rojo cereza.

Nariz: Aromas a ciruela, cereza negra, moras y un ligero toque de madera.

Boca: Cuerpo ligero, taninos suaves e integrados, se confirman las notas de fruta madura con un final especiado.

SUGERENCIA DE MARIDAJE

Se recomienda servir entre 16°-18°C. Acompaña perfecto carnes asadas, a la parrilla o acompañadas de salsas ligeramente especiadas, pastas y pizzas.

DESCARGAR FICHA TÉCNICA

DESCARGAR IMAGEN